€ 24.00
تُعد شريحة السمك المشوية في الفرن طبقًا بسيطًا وصحيًا يبرز النكهة الطبيعية للسمك ويُقدّم خيارًا خفيفًا ولذيذًا لوجبة متكاملة. تبدأ التحضيرات باختيار شريحة طازجة من السمك — مثل السلمون، القاروص، الدنيس أو سمك أبو سيف — يتم تنظيفها وغسلها بعناية. ثم تُتبّل بزيت الزيتون البكر الممتاز، عصير الليمون الطازج، الملح، الفلفل، وأعشاب عطرية مثل البقدونس الطازج، الثوم، وإكليل الجبل.
بعد ترك السمك ليتبل لمدة لا تقل عن 30 دقيقة لامتصاص النكهات، يُنقل إلى صينية فرن مدهونة قليلاً بزيت الزيتون. تُطهى الشريحة في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة تقريبًا، أو حتى تصبح لينة ويسهل تقطيعها بالشوكة. أثناء الخبز، يمكن دهن السمك بالقليل من زيت الزيتون أو الزبدة المذابة للحفاظ على طراوته وتعزيز نكهته.
يُقدَّم الطبق ساخنًا بعد إخراجه من الفرن، ومن الممكن تقديمه مع أطباق جانبية خفيفة مثل الخضار المطهوة على البخار، البطاطا المشوية أو سلطة مشكلة.
المكونات لكل وجبة: شريحة سمك طازجة (200–250غ)، زيت زيتون بكر ممتاز، عصير ليمون، ملح وفلفل، بقدونس طازج، ثوم، إكليل الجبل.
المواد المسببة للحساسية: لا يوجد.
السعرات الحرارية: تعتمد على نوع السمك المستخدم؛ عادةً بين 200–300 سعرة حرارية لكل وجبة.
مدة التحضير: حوالي 30–40 دقيقة (بما في ذلك وقت التتبيل).