€ 16.00
라자냐는 풍부한 맛과 다양한 조리법으로 전 세계적으로 사랑받는 이탈리아 요리의 대표적인 클래식입니다. 이 요리는 계란 파스타 시트 사이에 진한 고기 라구 소스, 베샤멜 소스, 그리고 강판에 간 치즈를 겹겹이 쌓아 만드는 구조로 이루어져 있습니다.
조리는 계란 파스타 시트를 한 겹 깐 다음, 다진 고기, 토마토, 양파, 당근, 셀러리, 허브로 만든 고기 라구 소스를 얹는 것으로 시작됩니다. 여기에 우유, 밀가루, 버터로 만든 부드러운 베샤멜 소스와 파르미지아노 레지아노 또는 페코리노 같은 치즈를 겹겹이 올립니다.
이 과정을 반복해 오븐용 용기를 채우고, 마지막에는 베샤멜과 치즈 층으로 마무리합니다. 이후 오븐에 넣어 윗면이 황금빛으로 바삭해질 때까지 굽습니다. 구워진 라자냐는 풍미가 어우러진 상태에서 꺼내 따뜻할 때 잘라내어 서빙합니다.
1인분 기준 재료: 계란 파스타 (80–100g), 고기 라구 소스 (50g), 베샤멜 소스 (50g), 강판 치즈 (파르미지아노 레지아노 또는 페코리노) (20g)
알레르기 유발 성분: 글루텐(계란 파스타), 유제품(베샤멜 소스, 치즈)
칼로리: 1인분 약 400–500kcal
조리 시간: 약 1시간 30분~2시간